五毒教是金庸小说中的门派之一，又名五仙教，由五毒神君所创，“五毒”是指蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍五种毒物，里面大多用毒较多。五毒教之名曾于，《侠客行》、《笑傲江湖》、《碧血剑》及《鹿鼎记》出现。在《笑傲江湖》里，五毒教与百药门并称江湖两大毒门，但五毒教实力更胜一筹。
据《碧血剑》里何红药的说法，五毒教大约在何铁手成为教主前一百年左右成立，创始人为“三祖七子”，花费四十年创教。只有当旧教主死亡后，才能选新教主。
金庸笔下之小说人物，在《笑傲江湖》里出现。为桃谷六仙和华山派等人作呕。救醒令狐冲后二人关系甚好。在笑傲江湖中受命保护日月神教的圣姑－任盈盈。
金庸笔下之小说人物，在《碧血剑》及《鹿鼎记》里出现，原为云南五毒教教主，后拜入华山派门下袁承志为师，由袁承志为其赐名为何惕守，有警惕别做坏事，严守规矩，正正派派之意。
《碧血剑》时，何铁手原为五毒教教主之女，从小为了练功割断左手装上一铁钩，后接掌教主之位，曾在不知情的情况下暗恋女扮男装的夏青青。至《鹿鼎记》时曾出现赠送暗器含沙射影给韦小宝，亦为双儿的师傅。何铁手情路坎坷而终身未婚。
在新修第三版中，金庸大幅更改内容，何铁手缠着袁承志，只为学习上乘武功，而非暗恋青青。
《笑傲江湖》中的五毒教听命于日月神教。在《碧血剑》中，五毒教以教主为尊，其下有左右护法。
《笑傲江湖》中的五毒教饲养有五种毒物，称为“五宝”，即“五毒”，分别指蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍。用五种毒物加上数十种奇花异草所酿的酒，称为“五宝花蜜酒”，是大补之物。
《碧血剑》中，五毒教供奉金蛇大圣，镇教三宝是金蛇剑、金蛇锥、藏宝图。后来三宝为金蛇郎君窃走。
五毒教的奇门兵刃，鞭上不仅全是细刺倒钩，还含有剧毒，何铁手曾使之与袁承志相斗。
五毒教由蜘蛛网演变出的武功，蛛索细长多丝，十多根蛛索或攻敌或防身，攻守连环，毫无破绽，何铁手曾使之与袁承志相斗。
五毒教的奇门兵刃，修练铁蜈钩的功夫需斩断一只手掌，改套上铁钩，铁钩装在手上，运用之际宛如活手，双钩同使招数更加毒辣，何铁手曾使之与袁承志相斗。
暗器类，系于腰间，发射时以机括发动，手不用抬，令人防不胜防。《鹿鼎记》中何铁手传给韦小宝防身。
金庸茶馆何铁手小百科
【1】这黄衫女子，便是当年天下闻名的五毒教教主何铁手。后来拜袁承志为师，改名为何惕守。明亡后她随同袁承志远赴海外，那一年奉师命来中原办事，无意中救了庄家三少奶等一群寡妇，传了她们一些武艺。此番重来，恰逢双儿拿了蒙汗药前来，说起情由，她虽不知对方是谁，但武功既如此高强，寻常蒙汗药绝无用处，于是另行用些药物放入水缸之中。
【2】何惕守使毒本领当世无双，自归华山派后，不弹此调已久，忽然见到有人要在水缸中下毒，不禁技痒，牛刀小试，天下何人当得？若非如此，归辛树内力深厚，尚在她师父袁承志之上，韦小宝这包从御前侍卫手中得来的寻常蒙汗药，如何迷得他倒？
【3】何惕守下药之时，不知对方是谁，待得发觉竟是归师伯一家，不由得心中惴惴，然而事已如此，也就置之度外，听得韦小宝说话讨人欢喜，对他很是喜爱，心想域外海岛之上，哪有这等伶俐顽皮的少年？
【4】韦小宝听说要割去一只手，才拜得师父，提起手掌一看，既怕割手疼痛，又舍不得，神色甚是踌躇。何惕守笑道：“师父是不用拜了，我也没时候传你功夫。我有一件很好玩的暗器，这就送了给你，免得你心里叫冤，白磕了头，又叫了一阵‘师父姊姊’。”韦小宝道：“师父姊姊，那决不是白叫的。
【5】何惕守格格而笑，说道：“小猴子油嘴滑舌，跟你婆婆没上没下的瞎说。”她是苗家女子，于汉人的礼法规矩向来不放在心上，韦小宝赞她美貌，她非但不以为忤，反而开心，又笑道：“小猴子，你再叫一声。”韦小宝笑道：“姊姊，好姊姊！”
【6】何惕守笑道：“啊哟，越来越不成话啦。”突然左手抓住他后颈，将他提在左侧，但听得嗤嗤嗤声响，桌上三枝烛火登时熄灭，对面板壁上拍拍之声密如急雨般响了一阵。韦小宝又惊又喜，问道：“这是什么暗器？”何惕守笑道：“你自己瞧瞧去。”松手放他落地。
【7】韦小宝从茶几上拿起一只烛台，凑近板壁看时，只见数十枚亮闪闪的钢针，都深深钉入了板壁。他佩服之极，说道：“姊姊，你一动也不动，怎地发射了这许多钢针？这等暗器，天下又有谁躲得过？”何惕守笑道：“当年我曾用这‘含沙射影’暗器射我师父，他就躲过了，一枚针儿也射他不中。不过除了我师父之外，躲得过的只怕也没几个。”
【8】韦小宝道：“你师父定是要你试着射他，先有了防备，倘若突然之间射出去，他老人家武功再强，这种来无影、去无踪的暗器，又怎闪躲得了？”何惕守道：“那时候我跟师父是对头，正在恶斗。他不是叫我试射，事先完全不知道。”韦小宝道：“这就是了。你师父正在全神贯注的防你，这才避过了。
【9】你师父必定也向东瞧上一眼，那时你忽然发射，只怕非中不可。”何惕守叹了口气，说道：“或许你说得不错。这钢针上喂了剧毒，我师父那时倘若避不过，便已死了。那时我可并不想杀他。”韦小宝道：“你心中爱上了师父，是不是？”
【10】何惕守脸上微微一红，呸了一声，道：“没有的事，快别胡说八道，给我师娘听见了，非割了你半截舌头不可。”
【11】韦小宝可万万料想不到，那时何惕守所暗中爱上的，却是这个女扮男装的师娘。
【12】少年往时事蓦地里兜上心来，虽已事隔数十年，何惕守脸上仍不禁发烧，她取出两只鹿皮小指套，戴在左手拇指和食指之上，将板壁上钢针一枚枚拔下，跟着伸手从衣襟内解了一根铁带出来，带上装着一只钢盒，盒盖上有许多小孔。
【13】何惕守微笑道：“不论多厉害的暗器，发射时总靠手力准头。你武功也太差劲，除了这‘含沙射影’，别的暗器也用不来。”当下将钢针一枚枚插回盒中，要他捋起长袍，将铁带缚在他身上，钢盒正当胸口，教了他掀动机括之法，又传了配制针上毒药和解药的方子，说道：“盒中钢针一共可用五次，用完之后就须加进去了。我师父一再叮嘱，千万不可滥伤无辜。这暗器本来是淬上剧毒的，现下喂的并不是要人性命的毒药，只叫人中了之后，麻痒难当，全身没半点力气。但你仍然千万不可乱使。”韦小宝没口子的答应，又跪下拜谢。
【14】何惕守道：“你把他们三位扶起坐好。”韦小宝答应了，先将归辛树扶起坐入椅中，又去扶归钟时，碰到他腰间圆鼓鼓的似有一个葫芦，拉起他长袍一看，却是个革囊。韦小宝好奇心起，拉开囊上革索，探眼一看，突然大叫起来：“啊哟，是个死人头，他……他……瞪着眼在瞧我呢。”何惕守也觉奇怪，说道：“他不知杀了什么要紧人物，却巴巴的将首级挂在腰里。你拿出来瞧瞧。”
【15】何惕守微微一惊，问道：“你认得他？”
【16】天地会群豪听得他的狂叫大哭，奔上厅来，见到吴六奇的首级，尽皆惊诧悲愤。各人手按刀柄，凝视何惕守，只道吴六奇是她杀的。跟着双儿也奔了出来。韦小宝拉着她手，指着首级，叫道：“双……双儿，这是你义兄吴大哥，他……他给这恶贼害死了！”说着抢到归钟之前，在他身上狠狠踢了几脚，向徐天川等道：“吴大哥的首级，这恶贼挂在身上。”
【17】何惕守道：“这人是我师弟，你们不能动他一根寒毛！”说着伸出右手铁钩，向着桌上一枝蜡烛挥了几挥，飘然入内。
【18】双儿见到他精光闪闪的眼光，不由得害怕，缩在韦小宝身后。归辛树道：“小丫头，你过来，你是华山派的不是？”双儿道：“我不过来！你杀了我义兄吴大哥，我要为他报仇。我……我也不是什么华山派的。”何惕守当日对庄三少奶、双儿等传了些武功，并非正式收她们为徒，也没向她们说自己的门户派别，“华山派”三字，双儿今日还是首次听闻。
【19】和双儿走到后堂，哪知何惕守早已离去。三少奶说道妇道人家，不便和群雄会见，只吩咐仆妇安排酒饭，款待宾客。
【20】郑冯两人滚到悬崖脚边，钢针上毒性已发，两人犹似杀猪似的大叫大嚷，不住翻滚。总算何惕守入华山派门下之后，遵从师训，一切阴险剧毒从此摒弃不用，这“含沙射影”钢针上所喂的只是麻药，并非致命剧毒，否则以当年五毒教教主所传的喂毒暗器，见血封喉，中人立毙，冯郑二人滚不到崖底，早已气绝。饶是如此，钢针入体，仍是麻痒难当，两人全身便似有几百只蝎子、蜈蚣一齐咬噬一般。冯锡范虽然硬朗，却也忍不住呼叫不绝。