赵越，1965年11月12日出生于四川成都，毕业于北京电影学院，中国内地女演员、模特。
1983年，16岁还在上高中的赵越因在电视剧《蹉跎岁月》中成功地塑造了玉蓉的形象，而获得第3届中国电视剧飞天奖最佳女配角奖。之后又在张伟欣主演的电影《乡音》中饰杏枝。
1989年，毕业后又在《鸳鸯楼》、《家教》和《商界》等多部影视剧中任主要角色。
1992年，在美国夺得“1992年世界亚裔小姐”和“最上镜小姐”两项桂冠。
1993年，赵越回到国内，在电视剧《三国演义》扮演了孙尚香，再次走进观众视线。
1997年，在郑少秋主演的电视剧《清明上河图》中饰演北宋末年青楼歌姬李师师。
2000年，与瞿颖领衔主演都晓执导的都市情感剧《纽约丽人》，在剧中饰演跟随美籍华人迈克尔·陈去到美国的离婚妇女凌风。
2006年，在谢霆锋主演的古龙武侠剧《大人物》中饰演流星阁阁主江曼红；同年，出演怀旧言情剧《爱有多深》；7月，出演的年代剧《范府大院》在央视播出；同年，领衔主演以复婚为题材的电视剧《我们复婚吧》。
2007年，领衔主演家庭情感剧《叫一声妈妈》；5月，在浙江横店和上海车墩拍摄年代商战剧《淞沪风云》。
2008年，在军旅题材剧《大路朝天》中饰演国育尔。
2009年，在民国爱情剧《爱盛开》中饰演倾城、玉仪两个角色。同年与丈夫佟凡合作出演情感剧《真情母子》。
2010年，出演家庭情感剧《娘家的故事2》中婆婆钟爱佳。
2011年5月，在横店拍摄民初家族情感剧《锁梦楼》饰姨娘；9月，在都市时尚剧《踮起脚尖吻到爱》中饰演时尚圈内“女魔头”马锐。
2012年，在周家文执导的都市温情剧《生死相依》中饰演男主角蓝卓的母亲伍凤芸。同年在蒋梦婕主演的都市时尚情感励志《一克拉梦想》中饰演刘美丽的母亲。
2013年5月，在剧情电影《不能回忆》饰梅州客家母亲。随后领衔主演以抗日时期河北省东营村拥军模范吴凯素为原型改编的电视剧《冀东兵妈妈》。同年在古装剧《天地情缘》中饰原夫人。
2014年3月，主演主旋律电影《大巴山的女儿》，在片中饰演纪检干部王瑛，影片根据《中国作家》杂志社2009年刊发的同名纪实报告文学为蓝本改编而成。
2014年10月，参与拍摄都市轻喜剧《后妈许多多》，在剧中饰演有钱但很小气的资深制片人钱金玉。
2015年，出演郝万军执导的抗战剧《战昆仑》，在剧中饰演敢作敢为、性格刚烈的黄桂子。
2016年，出演青春偶像剧《王子咖啡店》，在剧中饰演男主的妈妈林慧娴。
2017年，出演胡意涓执导的都市偶像剧《一见不倾心》，在剧中饰演周玲。